Richtige Lagerung von Gemüse und Obst ermöglicht es Ihnen, ihre Frische zu verlängern und beim nächsten Einkauf von Produkten Geld zu sparen. Aber wenn wir vom Markt oder Supermarkt zurückkommen, laden wir einfach alle Waren aus den Verpackungen in den Kühlschrank, ohne zu wissen, dass dieser Ansatz viele Nachteile hat. Erstens sollten nicht alle Geschenke der Natur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um einige von ihnen zu konservieren, beispielsweise Tomaten und Kartoffeln, sind niedrige Temperaturen im allgemeinen unerwünscht. Zweitens werden viele Früchte und Gemüse nicht empfohlen, zusammen gehalten zu werden. Produkte mit einer kurzen Haltbarkeit überreife schnell und beginnen andere zu infizieren. Schließlich führt das Aufbewahren von Gemüse in einer Kühlschublade oft dazu, dass wir einzelne Früchte, die unter Bündeln von Grün- oder Kohlköpfen vergraben sind, einfach vergessen.

Heute lernst du, Gemüse in der Küche richtig zu lagern. Lesen Sie mehr über die idealen Sparbedingungen, sowie praktische und schöne Behälter für Gemüse und Obst, mit denen Sie das Interieur Ihrer Küche oder Speisekammer dekorieren können!

Die richtigen Bedingungen für die Lagerung von Gemüse und Obst

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle, die die idealen Bedingungen für die Lagerung von Obst und Gemüse in alphabetischer Reihenfolge zeigt. Aber bevor wir damit fortfahren, werden wir einige allgemeine Prinzipien geben:

1. Bevor Gemüse gelagert wird, empfiehlt es sich, die Blätter zu entfernen und nur wenige Zentimeter zu lassen, um ein vorzeitiges Austrocknen zu verhindern.
2. Stellen Sie sicher, dass das Paket mit Gemüse mehrere Löcher zur Belüftung hat (siehe die Tabelle unten - diese Regel hat ihre Ausnahmen).
3. Gemüse frei über den Kühlschrank verteilen. Je näher sie einander sind, desto schneller beginnen sie zu verrotten.
4. Waschen Sie Gemüse und Obst unmittelbar vor dem Verzehr.
5. Steinfrüchte (außer Kirschen und Süßkirschen), Tomaten, Melonen, Mangos, Avocados, Äpfel und Birnen können in einer geräumigen Umgebung gelagert werden, wo sie weiter reifen werden.
6. Paprika, Trauben, Bananen, alle Zitrusfrüchte und Beeren sollten nur im Kühlschrank gelagert werden.
7. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwerwurzel reagieren schlecht auf hohe Luftfeuchtigkeit in Kühlschränken, wodurch sie verfaulen und ihren Geschmack verändern. Sie werden am besten in Draht- und Gewebekörben, Holzkisten und anderen belüfteten Behältern bei Raumtemperatur gelagert.
8. Karotten und Rüben werden empfohlen, ungewaschen an einem kühlen Ort zu lagern. Wenn es sich um einen Kühlschrank handelt, sollte der Behälter für sie vor Feuchtigkeit geschützt werden, vor der diese Wurzeln Angst haben.

Hier sind die besten Möglichkeiten, um Gemüse und Obst zu Hause zu lagern:

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Praktische Behälter zum Aufbewahren von Gemüse in der Küche

Da viele Früchte und Gemüse bei Raumtemperatur gelagert werden können, stellt sich die Frage: Was ist besser, um sie zu behalten? Im Idealfall sollten Gemüsebehälter belüftete Wände haben und nicht viel Platz einnehmen. Spezielle geflochtene Körbe oder Holzkisten sind eine ausgezeichnete Option, die Ihren Küchencharakter und Ihre Gemütlichkeit ergänzen. Einige Behälter können auch Teil des Küchenschranks sein. Nachfolgend geben wir Ihnen die 5 besten Optionen mit einem Foto im Design der Küche.

1. Hängebehälter

Abgesetzte Regale, Körbe und andere Behälter für Gemüse sind eine der besten Möglichkeiten, Platz zu sparen und der Küche eine rustikale Note zu geben. Sie können über oder neben der Arbeitsplatte aufgehängt werden, was den Kochvorgang wesentlich komfortabler macht.

2. Korb- und Drahtkörbe für Gemüse

Körbe für Gemüse können auch an Wänden aufgehängt oder in Küchenschränke eingebaut werden. Weidenkörbe aus natürlichem Material gelten als ideal, da sie "atmen" und keine großen Löcher (wie Draht) haben, die in der Küche sauber bleiben.

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3. Küchekästen für Gemüse

Gemüsekisten sind gut, weil sie bequem in den Küchenschrank eingelassen werden können. Bitte beachten Sie, dass trotz der schönen Optik die Holzkästen keine ausreichende Luftzirkulation bieten. Perforierte und Drahtmetallkästen können Ihr Gemüse länger vor dem Verderb bewahren.

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4. Stäbe zum Aufbewahren von Gemüse in der Küche

Multi-Level-Boxen und Tabletts sind eine weitere gute Option für eine kleine Küche. Der Rollsockel kann eine ideale Lösung sein.

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5. Lagerung von Gemüse in einem speziellen Schrank

Schließlich kann die Lagerung von Gemüse und Früchten in irgendeinem alten Sockel angeordnet werden, sorgfältig darin "Fenster" mit Maschendraht gemacht. Diese Fenster lassen die Luft zirkulieren und Sie - um zu sehen, was in jedem Fach versteckt ist. Sieh dir das Foto an, wie kann ich eine solche Gemüsekiste mit meinen eigenen Händen machen: