Standard Lebensmittelgeschäfte haben eine völlig vorhersehbare Layout, typische Beleuchtung und eine langweilige Farbgebung, die mit aggressiv hellen Zeichen der Lage der Produkte und eingängige Werbung für Werbeartikel des Monats verwässert wird. Aber ein schönes Interieur und kompetentes Merchandising kann den Umsatz mehrmals steigern und dazu beitragen, neue Kunden zu gewinnen, denn es wird nett sein, in einen gemütlichen Laden zu gehen. Kleine moderne Geschäfte entsprechen dem Design großer Supermarktketten und kopieren in vielerlei Hinsicht ihre Situation. Dieser Ansatz ist grundsätzlich falsch.

• Ein Minimarkt mit einem Self-Service-System, das heißt, Käufer rekrutieren selbstständig Waren und gehen mit Körben zum Kassierer.
• Ein Geschäft mit einer geschlossenen Arbeitsplatte. Die Waren werden von Verkäufern an Käufer gekauft. Diese Option ist nicht für die Bedienung großer Personenströme geeignet, da es zwangsläufig zu Warteschlangen kommen wird.
• Bei der Planung eines Geschäfts müssen Sie seinen Typ berücksichtigen. Im ersten Fall wird am Eingang eine Zone für Drehgestelle und Körbe zugewiesen, und Kassen sind so angeordnet, dass sie den Kundenfluss blockieren. In der zweiten Variante sind die Zähler im Allgemeinen um den Umfang angeordnet. Die Handelshalle ist eines der wichtigsten Verkaufsinstrumente. Mit Hilfe der Planung ist es möglich, die Kundenströme zu regeln und auf bestimmte Akzentbereiche zu lenken. Bei der Erstellung des Designprojektes werden folgende Prinzipien berücksichtigt: Funktionalität. Jeder Quadratmeter sollte für bestimmte Zwecke verwendet werden.
• Fehlen von "Toten" oder "Sackgassen" -Zonen. Das Parkett muss so gestaltet sein, dass der Kundenstrom kontinuierlich zirkuliert. Die Bewegungsrichtung ist geschleift, und die Zähler in der Mitte sind notwendigerweise mit Durchgängen ausgestattet, so dass Sie nicht zurückkehren müssen. Dank eines solchen Plans werden die Leute widerwillig mehr Produkte betrachten, und daher steigt die Wahrscheinlichkeit eines "versehentlichen" Kaufs.
• Maximale Ausdehnung der Zonen mit den tatsächlichen Waren.

Designern wird nicht geraten, das Lager "durch" zu machen. Ein Ein- / Ausstieg sollte dazu führen. Gleichzeitig ist der Produktspeicher mit dem Standort verbunden, um die Waren zu verarbeiten (zu verpacken). Die Entladezone ist über einen angrenzenden Raum ebenfalls mit dem Lager verbunden. Der Ort für die Verarbeitung von Waren muss direkt dem Börsenparkett gemeldet werden. Dies wird schnell frische Lebensmittel zu den Schaltern liefern.

Die optimale Form der Handelshalle ist ein Rechteck oder ein Oval. In einem solchen Raum ist es praktisch, eine Ausrüstung zu haben, und die Käufer werden nicht auf die komplexe Konfiguration achten, die unauffällig von den Waren ablenkt.

       

Organisation von Ladenbauzonen

Die Handelshalle sollte in separate Zonen gegliedert sein:

• Eingangsteil;
• Platz für Wagen und Körbe;
• Kassenbereich;
• Eine Handelsplattform mit offenen Regalen und geschlossenen Theken, wo Waren für Gewicht oder "Haus" -Kochen verkauft werden.

Zuallererst müssen Sie einen Ort planen, an dem Sie teilnehmen können. Es ist zu beachten, dass sich die meisten Menschen intuitiv gegen den Uhrzeigersinn bewegen. Daher befindet sich das Drehkreuz, das zur Handelsplattform führt, auf der rechten Seite des Eingangs. Gleichzeitig müssen Sie den Standort des Ladens auf der Straße berücksichtigen. Der Eingang von außen muss mit dem verkehrsreichsten Teil davon kommunizieren. Wenn es zwei Möglichkeiten gibt: eine taube Allee oder eine Allee, dann wird die Entscheidung zugunsten der zweiten getroffen. Am Eingang platzieren sie in der Regel Neuheiten oder Werbeartikel. Auf der Ebene der gleichen Intuition achten Käufer mehr auf die Zähler, die sich auf der rechten Seite befinden. Um dieses Muster aufzudecken, wurden sogar spezielle psychologische Studien durchgeführt. Daher werden "brennende" oder teure Güter, die schneller verkauft werden müssen, auf der rechten Seite platziert. Die Kassenzone befindet sich auf der linken Seite des Eingangs. Hier werden in den Regalen Waren des "impulsiven Kaufs" platziert, dh Produkte, die billig sind und eine Person leicht zum Kauf anlocken können, während er in der Schlange steht.

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Shop-Stile

In Lebensmittelgeschäften verkörpern die gleichen Stile wie im Design eines Wohnhauses:

• Rustikal. Eine großartige Lösung für ein Themengeschäft, dessen Produkte für ihre natürliche Herkunft bekannt sind. Die Dekoration verwendet einen Baum und schmückt den Raum mit verschiedenen Symbolen des Dorfes: Karren, Räder, Kadushkas, Fässer, Besen, Sackleinen, karierte Textilien und Strohdekorationen. Diese Elemente können auch angepasst werden, um bestimmte Funktionen auszuführen. Zum Beispiel wird in einem Wagen ein Schalter aufgestellt, wo frische Milchprodukte verkauft werden. Auf den Fässern ist eine Weinkollektion zu sehen, und in der Nähe der Schatullen warten die Kunden auf Pickles, die typisch für die Ernte im Dorf sind: eingelegte Gurken, Champignons, Sauerkraut.
• Etcolisch. In der Dekoration werden nur natürliche Materialien oder deren hochwertige Imitate verwendet: Holz, Kunststoff, Metall, Glas. Der Parkettboden ist nach den Prinzipien des Minimalismus gestaltet. Unbedingt in der Einrichtung sind Pflanzen. Um die Arbeit des Personals zu erleichtern, um sie zu pflegen, wählen Sie unprätentiöse Arten oder Sprossen von Hafer, Weizen, Roggen, die stilvoll und prägnant aussehen.
• Provence. Sehr gemütliche Variante des ethnischen Dorfstils. Mit einem solchen Design können Sie die Beschichtung sparen, da der Glanz in der Provence nicht erwünscht ist. In der Dekoration verwende einen Baum. Das Innere des Ladens sollte der Dekoration eines kleinen Ladens in einem Vorort von Paris ähneln. Es wird heimisch gemütlich, weich und warm. Im Farbbereich herrscht Weiß, Grau, Rosa, Gelb. Die Oberflächen sind mit floralen Mustern verziert.
• Loft. Ein stilvoller und luxuriöser Design-Umzug wird den Laden zu einer Perle der Straße machen, die sich vor dem Hintergrund typischer Outlets in der Nachbarschaft abheben wird. Die Dekoration verwendet Stein, Ziegel, Strukturputz, Kunststoffplatten, Glas. Das Zimmer ist mit niedrigen Hängelampen ausgestattet. Zähler wählen Metall mit Holzregalen. Die Wände sind teilweise mit Ziegeln verziert. Ergänzen Sie die Designgruppen von Bildern oder Fotos an freien Orten.

Auch, wenn Sie Geschäfte dekorieren, verwenden Sie Land (eine andere Art von Country-Stil), Art Deco, Retro, High-Tech, Fusion, Minimalismus, Ethnizität, wenn die meisten Waren aus einem Land importiert werden.

Der Wert des Farbschemas im Design des Geschäfts

Mit Hilfe der Farbskala können Sie Kunden durch ihre unterbewusste Wahrnehmung von Schattierungen manipulieren. Rot ist die beliebteste Farbe in der Werbung. Er führt aggressiv zum Handeln und verursacht starke Emotionen. Obwohl mit dem Rot viele negative Konzepte verbunden sind, bleibt es immer noch die Hauptfarbe "treibende Kraft" des Handels. Um den Raum nicht mit übermäßigem Druck zu überlasten, wird dieser Farbton für Akzente gewählt. Violett gilt als die Farbe der Könige und ein Symbol der kreativen Persönlichkeiten. Er führt auch zum Handeln, aber nicht so aggressiv wie rot. Violett eignet sich für moderne Interieurs, in denen ungewöhnliche Ideen zum Einsatz kommen. Pink ruft angenehme Emotionen hervor und ist mit den Begriffen Romantik und Zärtlichkeit verbunden. In dieser Farbe, in der Regel, Zähler mit Kinderwaren oder mit Produkten, die wie Frauen schmecken (Süßigkeiten, Kosmetika, Küchenutensilien). Blau symbolisiert Stabilität. Es ist geeignet für die Dekoration von festen Läden. Darüber hinaus wird die blaue Farbe Aufmerksamkeit erregen aufgrund der "Lieblingsfarbe" auf dem Planeten. Die Situation mit Orange ist nicht so einfach. Diese Farbe wird kompromisslos wahrgenommen: Sie ist entweder verehrt oder verhasst. Obwohl Orange und Associates mit dem Positiv übereinstimmen, sollte man es im Design nicht übertreiben. Grün wird am leichtesten vom Menschen wahrgenommen. Diese natürliche Farbe ist neutral, aber sie ist nur mit positiven Emotionen verbunden, da sie Leben, Erneuerung, Gesundheit symbolisiert. Er wird oft für das Design von Apotheken ausgewählt. Türkis gilt als eine frische und unaufdringliche Farbe, die bei der Gestaltung von trendigen modernen Geschäften verwendet wird. Gelb - die Farbe von Glück und Optimismus, wird die Kunden aufheitern und sanft auf Einkäufe provozieren. Braun ist verbunden mit Land, Stabilität und Sicherheit. Mit seiner Hilfe betonen Zähler mit teuren, aber natürlichen Produkten. Weiß symbolisiert Reinheit und Unschuld, es wird oft als neutraler Hintergrund verwendet. Schwarz steht in engem Zusammenhang mit Eleganz, formalem Luxus und Exklusivität. Nur ernsthafte Geschäfte wählen es.

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Denken Sie daran, dass das Farbschema im Design des Ladens die Marke widerspiegeln muss. Dies wird dazu beitragen, dass es besser erkennbar ist.

       

Beleuchtung

Richtig platzierte Glühbirnen bringen die Ware ins beste Licht und im wörtlichen und übertragenen Sinn des Wortes. Im Börsenparkett gibt es notwendigerweise eine Grundbeleuchtung in Form von Glühlampengruppen, die entlang der Hauptströmungs "Autobahnen" angeordnet sind. Einige Zähler sind lokal hervorgehoben, um die schöne Präsentation zu betonen und die Aufmerksamkeit auf die Produkte zu lenken, die auf ihnen verteilt sind. Das Schaufenster, das die Rolle einer vorzeigbaren "Person" spielt, die Kunden anzieht, hebt sich zwangsläufig vom Licht ab.

Materialien und Methoden der Veredelung

Für Veredelungsbetriebe werden Natur- und Kunststein, Ziegel, Holz, Kunststoffplatten, Keramikfliesen und sogar Farben verwendet. Das Material muss die Standardanforderungen erfüllen, die für Orte mit Massenstauungen (Unbrennbarkeit, Ungiftigkeit) vorgeschrieben sind. Der Boden und die Wände sind normalerweise gefliest. Dieses Material wird als die beste Option angesehen, weil es leicht zu reinigen ist, keine Angst vor aggressiven Haushaltschemikalien hat und gleichzeitig sehr ansehnlich aussieht. Bei Bedarf sind die Akzentteile der Wände mit teureren und weniger praktischen Materialien verziert: Ziegel, Holz oder Stein. Die Decke ist in der Regel mit einem Rahmen ausgestattet, der mit Gipskarton- oder PVC-Platten verkleidet ist. Da die Kommunikation hinter ihnen verborgen ist, bietet diese Option freien Zugang zu ihnen, wenn dringende Reparaturen erforderlich sind.

Auswahl an Möbeln und technologischer Ausrüstung

Möbel und Geräte werden aufgrund ihrer Funktionalität ausgewählt. Theken, Vitrinen, Container sollten sein:

• Haltbar;
• Praktisch;
• Lakonisch (um nicht von den Waren abzulenken);
• Haltbar.

Auf ästhetische Attraktivität wird letztens geachtet, da ein spektakuläres, aber fragiles Regalsystem für Produkte niemanden interessieren wird. Optimale Option für Möbel ist Metall in Kombination mit Kunststoffelementen.

       

Zubehör und Dekorelemente

Die dekorativen Elemente und Accessoires werden durch die Merkmale des Stilkonzeptes betont. Da die Hauptaufgabe des Ladens ist zu verkaufen, und die ganze Aufmerksamkeit des Käufers sollte sich nur auf die Waren konzentrieren, die Innenausstattung verwenden "Rollen", das heißt, sie verlagern den Schwerpunkt auf eine Gruppe von Produkten, provozieren eine Person nicht auf sich selbst zu starren. Designer empfehlen, auf dem Hintergrund von Theken und Vitrinen, die dem gewählten Stil entsprechen müssen, nur ein paar solcher Lichtpunkte auszuwählen. Auf dem Dachboden werden sie Schieferbretter an den Wänden mit einer Liste von Neuheiten und ungewöhnlichen Decken auf den Lampen sein. Im Land verwenden "Zöpfe" Zwiebeln von der Decke abgehängt, Räder aus dem Wagen, in Kronleuchter, Weidenkörbe für Brot mit einem Substrat aus karierten Servietten umgewandelt. Der rustikale Stil verwendet echtes Heu, das unter das Essen gelegt wird. Dies ist übrigens nützlich, da es sie vor einem schnellen Schaden bewahrt. Minimalismus ist völlig ohne Dekor. Seine Hauptdekorationen sind Licht, Farbe und Textur.

Design eines kleinen Lebensmittelladens

In einem kleinen Lebensmittelladen müssen Sie visuelle Täuschungstricks verwenden, die dazu beitragen, die Illusion von großem Raum zu schaffen. In der Ausstattung wenden Sie die einfachen Materialien der hellen Farben an, es ist mit der glänzenden Oberfläche wünschenswert. Theken und Regale werden mit verspiegelten Wänden ausgewählt, die eine Perspektive schaffen. Wählen Sie ein Glas für Dekor. Theken haben einen Umfang (Loop-Layout) mit einer "Insel" brennender Waren in der Mitte. Um den Raum noch größer erscheinen zu lassen, ist der Boden mit einer dunklen oder schwarzen Fliese gefliest, die die Weiße des restlichen Finish betont. Um die Grenzen zu erweitern, verwenden Sie ein Dekor in Form von ein oder zwei horizontalen Streifen an den Wänden. Racks wählen kompakt, aber geräumig. Von den stilistischen Optionen werden Minimal, High-Tech und Eco-Style als optimal betrachtet.

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Design eines Kaffee-Bäckerei-Geschäftes

In der Bäckerei, die in Kombination auch ein Café ist, wird der Bereich der Handelshalle für Plätze mit Tischen und Stühlen für Besucher genutzt. Die Kassenzone befindet sich im Zentrum direkt gegenüber dem Eingang. Der Rest dieser Wand ist mit Theken mit Konditorei und Backen besetzt. Wenn das Produktsortiment groß ist, zeigen Sie den Buchstaben "G". In den Konditoreien versuchen sie meist, die heimische Gemütlichkeit nachzubilden, die mit süßen Köstlichkeiten verbunden ist. Verwenden Sie daher zum Abschluss einen Baum oder seine Nachahmung, die mit bemalten oder verputzten Flächen kombiniert wird. Die Besucherhalle ist mit Glastrennwänden, Wandgemälden und Hängeschränken mit einer kleinen Dekoration ausgestattet. Das Highlight des Programms wird ein Schrank mit Utensilien sein, der sich direkt neben den Tischen befindet. Süßigkeiten werden auch mit Serviettenauflagen geschmückt, und ein heißes Brötchen wird in Weidenkörben gelegt.

       

Design einer Metzgerei

Zum Fleischladen sah vorzeigbarer aus, die Akzentwand hinter der Theke ist mit großen Schildern geschmückt, auf denen saftige, duftende Gerichte abgebildet sind. Dies wird ein subtiler Hinweis und ein Hinweis für die Kunden: Was kann aus den Produkten des Ladens zubereitet werden? Über den Fenstern hängen Schiefertafeln mit schematischen Darstellungen von Tieren und anatomischen Markierungen (welcher Teil des Tierkörpers, wie sie sagen). Um den Raum stilvoll und leicht brutal wirken zu lassen, ist der Boden mit einem Naturstein verkleidet, der an der Decke und an den Wänden mit einem Baum kombiniert wird. Theken schmücken auch mit Holz der gleichen Farbe.

       

Innenraum einer Molkerei

Eines der originellsten Interieurs von Molkereien ist der japanische Pavillon der Firma "MilkLand". Nehmen Sie das Design als Beispiel. In der Farbpalette werden Weiß und Grau als Basis verwendet. Akzente werden in Schwarz und Grün ausgeführt. Die Hauptdekoration des Ladens - eine Figur einer Kuh in vollem Wachstum, auf einem Stück Rasen gelegen.

In Fortsetzung des natürlichen Themas ist der Boden teilweise mit grünen Fliesen ausgekleidet, die einen Weg vom Gras nachahmen. Es hebt sich vor dem Hintergrund des Rests der weißen Fliese ab. Möbel und Geräte sind mit einer sanften Nuss oder grauer Farbe gewählt. Die Kassenzone ist schwarz mit stilvollen Scheinwerfern an der Decke markiert. Als zusätzliches Dekor werden Topfgras und Ohrenbüschel verwendet, die mit Sackleinen gebunden sind.

Ideen für einen Gemüseladen

Aufgrund des großen Zustroms von Gemüse und Früchten mit GVO und Nitraten versuchen die Ladenbesitzer in jeder Hinsicht, die Natürlichkeit ihrer Produkte zu betonen. Verwenden Sie für diese Zwecke die zwei natürlichsten Farben - braun und grün. Als zusätzliche Bestandteile der Palette setzen sie ihre Schattierungen ein: Limone, Beige, Nuss, Olive, Schokolade, Kaffee mit Milch. Grün wird in der Dekoration von Wänden und Braun verwendet - in Schaufenstern und Ladentischen.

Eine stilvolle Lösung ist die Platzierung eines hängenden dekorativen Regals aus Holz über Kisten oder Körben mit Gemüse. Es setzt die gefälschten Kompositionen aus künstlichem Gemüse und Früchten und verzieren mit Haken für Preisschilder. Der Raum ist mit Gras in Töpfen und ein paar Plakaten mit interessanten Informationen über bestimmte Produkte dekoriert, die einmal im Monat in neue geändert werden können. Das Gemüse selbst sollte sorgfältig ausgewählt und entsprechend den Blumen ausgelegt werden. Sie können sogar einen Sektor "Blumenbeet" in der Mitte des Börsenparketts erstellen.

Fazit

Es ist immer aufregend, einen eigenen Laden zu eröffnen. Damit das Geschäft bergauf geht, müssen Käufer sich mit einer Seele nähern und sie nicht nur als ein Objekt behandeln, das zum Umsatz des Unternehmens beitragen kann. Menschen fühlen die Einstellung zu sich selbst. Wenn die Atmosphäre im Laden stimmt: eine gemütliche, lebhafte, erhebende Stimmung, dann möchte eine Person wieder hierher kommen. Und keine großen Online-Shops können Kunden zu sich selbst zurücklocken, weil sie auf einen kleinen Laden warten, in dem man Essen kaufen kann, und in einem Makeweight gratis angenehme Emotionen bekommt.