Wir haben kürzlich eine große Überprüfung des Koffeins in New York gemacht und beschlossen, dort nicht aufzuhören. Heute werden wir versuchen, unsere Eindrücke über den Westen der USA und seine erstaunlichen und ungewöhnlichen Institutionen zu erzählen und zu teilen. Diesmal besuchten wir Städte wie San Francisco, Portland, Seattle und andere.

Moderne Heiligtümer

Kaffeehäuser sind unsere modernen heiligen Ecken. Perfekt dekorierte Räume, in denen die Menschen jenseits der üblichen, fast übernatürlichen Eindrücke genießen. Mit dieser "dritten Welle" in der Geschichte des Kaffeegenusses hat sich die Qualität des aromatisierten Getränks stark verändert. Während der letzten zehn Jahre haben sich die Qualität, die Kochtechniken, die Kaffeephilosophie und die Aufmerksamkeit, die darauf gelegt wird, signifikant zum Besseren verändert. Selbst die größten Skeptiker vom ersten Schluck geben zu, dass der Geschmack von Marken-Kaffee nichts mit dem verbrannten Geschmack des Getränks zu tun hat, den man bei Starbucks kaufen kann.

Dennoch hat die Kaffeekugel Raum für Wachstum. Spezieller Kaffee wird oft mit Konzepten wie Snobbery und Hipsterstvo assoziiert. (Hier kann der tägliche Kaffeeverbraucher gelangweilt oder gequält gähnen).

"Wir glauben nicht, dass wir jemals zu dieser" dritten Welle "in der Kaffeekultur gehörten. Tatsächlich waren wir eher in einer "gemischten Welle", einer solchen Persönlichkeitskrise innerhalb der Kaffeekultur. In den letzten zehn Jahren haben wir versucht, eine besondere Bedeutung für das, was wir tun, zu finden und gleichzeitig die Qualität der Produkte ständig zu verbessern. Bis wir als Unternehmen den Grad der Selbstbestimmung erfahren, der für den Konsumenten verständlich und akzeptabel ist, wo die Hersteller von Markencocktails und Barmen, deren Name seit langem eine Marke ist, gefunden werden, werden wir niemals den wahren Status der "dritten Welle" erreichen. - Llewain Sinclair, Sprudge Kaffeeportal, 2012

Lassen Sie mich annehmen, dass diese für jeden Kaffeehaus heiligen Institutionen ein mutiger Schritt sind, jeden Besucher willkommen zu heißen. Wir richten Ihre Aufmerksamkeit auf die Wertvollsten.

VIER BARREL

Kaffee, befindet sich im Herzen von San Francisco rief die Mission District (Mission District), an der Kreuzung der 15. Straße und Valencia Street. Permanent Anbieter Kaffeespezialitäten, Kaffeehaus Four Barrel mit einer Bar ausgestattet ist, können Sie de Unterschrift Espresso bestellen und in der Süßwaren b.patisserie gemachten Gebäck, getrennte Abgabe Kaffee-Bar, Kaffee Röstmaschine (Sie werden auf jeden Fall sehen, wie jemand mit ihm zu arbeiten, wenn du früh morgens kommst. Die Atmosphäre ist gemütlich und angenehm: gedämpftes Licht, Holztischen und Stühle, eine beeindruckende Sammlung von Musik und ein großer Betrachtungswinkel von der Bar.

Adresse: 375 Valencia Street, San Francisco, Kalifornien. Postleitzahl: 94103 Persönliche Eindrücke: ausgezeichneter Espresso und Kaffee-Bar. Ich wäre hierher gekommen, um einen Freund zu treffen.

SAINT FRANK

Das Kaffeehaus Saint Frank, das im Oktober 2013 seine Türen für Besucher öffnete, befindet sich im nördlichen Teil von San Francisco, im Viertel Rashen Hill, an der Kreuzung von Union und Polk Street. Dieses schöne Kaffeehaus wurde von Kevin Bolin geleitet. Genaues weißes Interieur, natürliches Sonnenlicht dringt durch die Fenster im Dach und wird durch diagonal angeordnete Paneele des hellen Holzes hervorgehoben. Die Espressomaschine ist unter dem Barschrank eingebaut und die Bar selbst ist der Traum des Minimalisten - sie ist mit sechseckigen Fliesen dekoriert. Kaffeebohnen für Saint Frank's Coffee Shop werden von Ritual Company geliefert - das gleiche hohe Qualitätsniveau, aber mit einer eigenen, einzigartigen und kühnen Vision.

Adresse: 2340 Polk Street, San Francisco, Kalifornien. Postleitzahl: 94109 Persönliche Eindrücke: köstlicher Espresso, bemerkenswerte Tiefe des Geschmacks. Es lohnt sich, hier zu besuchen, wenn Sie nur einen ausgezeichneten Kaffee brauchen.

Kaffee-Linie

Ein kleiner Coffee-Shop "nebenan", in der San Francisco Mission District, an der Kreuzung der 18th Street und San Carlos Street. Ideal, wenn Sie schnell einen Kaffee kaufen möchten, bevor Sie zur Arbeit gehen oder für faule Morgentreffen bei einer Tasse Kaffee und leckeren Waffeln, die hier für einen Drink serviert werden. Als wir in dieses charmante Kaffeehaus mit einer fast intimen Atmosphäre gingen, wurden wir herzlich von den Baristas begrüßt. Hier werden Waffeln in Brüssel zubereitet, sowie Salate der Firma greensalads.org. Espresso war perfekt ausbalanciert und Kaffee - sehr lecker. Im Allgemeinen haben wir die angenehmsten Eindrücke.

Adresse: 3417 18th Street, San Francisco, Kalifornien. Index: 94110 Persönliche Eindrücke: gut ausgewogener Espresso, Qualität. Ich würde gerne vor der Arbeit zum Morgenkaffee kommen.

DIE MÜHLE

Ein weiteres Kaffeehaus in San Francisco, in einem Park in der Nähe von Alamo Square an der Kreuzung von Divisadero Street und Fulong Street. The Mill ist die Idee von Josie Baker und Four Barrel. Dieser friedliche Ort ist einfach unglaublich - hohe Decken, weiße Innenausstattung, weiße Fliesen mit Fischgrätmuster und Holzregale. Ein schmaler Tisch in Form einer langen Holzbank für Stammgäste. Die Institution scheint nicht protzig, in der Tat, sobald Sie Ihren Platz einnehmen, wird es Ihnen zu einem seltsamen gemütlich erscheinen. Es gibt auch eine vollmundige Bäckerei, wo Sie immer frisch gebackenes Brot kaufen können, und die Speisekarte bietet eine große Auswahl von Four Barrel.

Adresse: 736 Divisadero Straße, San Francisco, Kalifornien. Postleitzahl: 94117 Persönliche Eindrücke: ein wunderbarer Ort, ausgezeichnetes Brot + Sortiment Four Barrel. Sie können hier ein Buch lesen oder mit jemandem sprechen.

RITUAL COFFEE RÖSTER

Dieses Café im Mission District war voller Leute und laut. Ritual schenkt dem Interieur, das es der Qualität des Kaffees gibt, nicht viel Aufmerksamkeit - und glauben Sie mir, der Kaffee hier ist großartig. Das Kaffeehaus ist so angeordnet, dass Kaffee von mehreren Seiten serviert wird, und es scheint, dass dies kein Kaffeehaus ist, sondern eine ganze Kette von Geschäften. Die Technologien, die hier zum Einsatz kommen, und die Liebe zum Detail ändern sich jedoch nie. Sie machen immer einen wunderbaren Kaffee, einen meiner Favoriten, in Wahrheit.

Adresse: 1026 Valencia Street, San Francisco, Kalifornien. Postleitzahl: 94110 Persönliche Eindrücke: eine wunderbar füllende Kaffeebar, gedämpftes Licht, sehr gemütlich. Hier können Sie Zeit mit Lernen verbringen.

SICHTGLAS

Ein Café befindet sich im Bereich South Market (SoMa) an der Kreuzung von Folsom Street und 7th Street. Ein echter Kaffeetempel. Das Hauptdetail der unteren Etage ist eine riesige, halbrunde Bar, hinter der die Baristen arbeiten, die Espresso zubereiten und einschenken. Diese Einrichtung ist so geräumig, dass sie die Maschine zum Rösten von Kaffee Probat 1961 leicht aufnimmt und eine große Anzahl von Sitzen bietet. Auf der obersten Etage gibt es einen angenehmen Schatten, Sonnenlicht gleitet durch ein paar Fenster im Dach. Es gibt auch eine Bar für traditionelle, gemütliche Kaffeezubereitung, wunderbare Tische und einen atemberaubenden Blick auf den geschäftigen Verkehr. Auf der zweiten Etage gibt es auch eine spezielle Trainingsbar, wo Meisterkurse stattfinden und Kaffeelektionen gegeben werden. Es gibt nichts, um Geld zu sparen - das Zimmer ist wirklich beeindruckend, und der Ort ist genug, um Ihre gemütliche Ecke zu finden und alleine mit sich selbst zu sein.

Adresse: 270 7th Street, San Francisco, Kalifornien. Index: 94103 Persönliche Eindrücke: Ein guter Espresso, aber ein tolles Zimmer. Hier können Sie Geschäftstreffen vereinbaren.

HERZ

Das Heart Coffee West ist ein neues Kaffeehaus im Herzen von Portland an der Kreuzung der 12th Avenue und der schönen Elder Street. Holzdecken, weißer Innenraum mit schwarzem Finish, in dessen Mitte sich die Spirit-Füllmaschine befindet. Das Zimmer sah nett und gemütlich aus, und das ist ein großes Verdienst des freundlichen Personals. Ich nahm mir eine Espressotasse von Äthiopien Chelelektu, und es war einer der besten Espresso, den ich je gekostet habe.

Adresse: 537 Southwest, 12th Avenue, Portland, Oregon Persönliche Eindrücke: ein wunderbarer Espresso, sehr leckerer Kaffee zum Abfüllen. Ich vermisse diesen Ort wirklich sehr und möchte wirklich wieder hinfahren.

COAVA

Ein weiterer echter Kaffeetempel am östlichen Stadtrand von Portland. Vielleicht der schönste Kaffee in der Stadt. Ein weiteres Heiligtum von Kaffee, in der Ostseite von Portland. Einfach der schönste Laden dort ist.

Adresse: 1300 Südosten, Grand Avenue, Portland, Oregon. Postleitzahl: 97214

SCHIEFER

Das in der Gegend von Ballard in Seattle, Washington, gelegene Slate ist ein kleines Familienkaffeehaus, das dafür bekannt ist, dass seine Besitzer 2012 den Wettbewerb der amerikanischen Kaffeemaschinen gewonnen haben. Hier habe ich mich zum ersten Mal in den Kaffee verliebt. Ich war damals skeptisch und dachte "was ist das Besondere an Kaffee?". Dieses Kaffeehaus ist eine Kombination aus feinem Kaffee und einer freundlichen, entspannten Atmosphäre, die mein Herz erobert hat.

Adresse: 5413 Northwest, 6th Avenue, Seattle, Washington. Postleitzahl: 98107 Persönliche Eindrücke: Mein Lieblingscafé, es lohnt sich nicht mehr, darüber zu reden.

POSTER

Kaffeehaus Cartel Coffee Lab in Tucson, Arizona - ein echtes Juwel von Cafés. Der Kaffee der kenianischen Sorten, den ich hier probiert habe, ist einer meiner Favoriten für alle Zeiten.

Adresse: 225 West University Drive, Tempe, Arizona. Postleitzahl: 85281 Persönliche Eindrücke: Eine echte Perle der Wüste. Wenn du hier bist - du musst nur herkommen.

FRONT CAFE

Dieses Kaffeehaus und Café in der Gegend von Potrero Hill ist eine versteckte Perle in der Welt des Kaffees von San Francisco. Es ist hinter einer Reihe von Fabriken und Industriegebäuden versteckt. An der Tür - eine schöne Aussicht auf den Horizont, und sobald Sie hineingehen, werden Sie angenehm überrascht sein von der Schönheit des Inneren, mit natürlichem Sonnenlicht gefüllt. Die Dekoration ist in einem minimalistischen Stil gehalten, und es ist sehr auf den Punkt. Perfekte Passform, wenn Sie unterwegs guten Kaffee kaufen möchten.

Adresse: 150 Mississippi, San Francisco, Kalifornien. Index: 94107 Persönliche Eindrücke: Vorsicht, Kaffeewelt - dieses Kaffeehaus entwickelt sich sehr schnell.

Zusammenfassend

In einer großartigen Reise zu unbekannten Orten und Hintergassen versammelt, finden Sie immer einen Ort, den Sie mögen, in dem es einen angenehmen Duft von frisch gebrühtem Kaffee gibt und Ihre Lieblingsmusik spielt - dieser Ort und beeindruckt am meisten in Ihrer Erinnerung, und vielleicht, darüber wirst du deinen Kindern erzählen und sich an eine Reise erinnern.