Das weltweit erste Kaffeehaus wurde im 16. Jahrhundert im Herzen des Osmanischen Reiches - Konstantinopel - eröffnet. Da die Kultur des Kaffeetrinkens hier entstanden ist, war es überhaupt nicht überraschend. In jenen Tagen, für den Export von unverarbeitetem Getreide, das sprießen könnte, zum Tode verurteilt. Die Osmanen behielten eifersüchtig ihr Monopol auf den Handel mit exotischen Rohstoffen. In dieser Hinsicht war die Alte Welt so lange wie zwei Jahrhunderte zu spät dran, bis er Kaffee aus der Kategorie der Pharmazeutika in den Status eines wohlriechenden Getränks als Ersatz für Tee übertrug. Die Kaffeehäuser in Europa begannen sich immer zuerst in Venedig zu öffnen - der romantischen "Hauptstadt" Italiens, dann in London, Berlin und Wien. Die Amerikaner haben die letzte Tradition des Kaffeetrinkens in einer eigens dafür bestimmten Institution übernommen. Damals gab es nur eine Art von Kaffeehäusern - Themen. Sie sammelten Menschen, die nicht nur durch die Liebe zu einem bitteren, belebenden Getränk, sondern auch durch gemeinsame Interessen vereint waren. Jetzt werden Betriebe in verschiedenen Formaten geöffnet, über die wir weiter sprechen werden. Der Entwurf eines Kaffeehauses ist ein wichtiger Aspekt eines erfolgreichen Geschäfts, der sich direkt auf seine Anwesenheit und damit auf seine Rentabilität auswirkt.

Obligatorischer Service ist der Verkauf von Getränken. Das Café wird große Investitionen erfordern, aber die Rendite wird um ein Vielfaches höher sein. Manchmal sind sie mit einer Bar kombiniert, wie in der Netzwerkfirma Zest. Wir sind an letzterer Option interessiert, da Design in einer vollwertigen Institution, in der sich ständig Menschen aufhalten, eine der Hauptrollen spielt. Die Gäste sollten hier gemütlich und gemütlich genug sein, um immer wieder zurück zu kommen und große Firmen zu holen. Bei der Entwicklung des Designs von Kaffeehäusern berücksichtigen eine Reihe von Nuancen:

• Der Bereich für Besucher sollte geräumig sein. Da sich solche Einrichtungen gewöhnlich in überfüllten Orten befinden, müssen sie eine große Anzahl von Besuchern aufnehmen. Dementsprechend sollte die Zone mit Tischen und Stühlen den Löwenanteil der gemieteten Räume einnehmen.
• Die richtige Stilwahl. Das Design des Kaffeehauses sollte einfach und unaufdringlich sein, denn Besucher kommen nicht hierher, um teure Weine zu kosten und köstliche Gerichte zu probieren. Dies ist kein Restaurant. Hier wollen sich die Gäste ausruhen, eine Tasse Kaffee mit einem Croissant oder ein Stück Tiramisu trinken und weiter ihren Geschäften nachgehen. Für einen schnellen Imbiss ist eine unaufdringliche Atmosphäre ideal, in der sich alle entspannen können. Auf neutralem Hintergrund sollten jedoch Akzentdetails hervorgehoben werden, die einprägsam und eingängig werden. In dieser Hinsicht ist Kreativität nur zu begrüßen. Die Ausnahme bilden nur die Fälle, in denen die Einrichtung für einen engen Kreis von Stammbesuchern bestimmt ist. Dann wird das Design thematisch gewählt.
• Möbel. Gib Plastiktische und Stühle aus Plastik ab. Sie bringen Traurigkeit und unangenehme Assoziationen mit Gartenmöbeln. Stühle oder Sofas sollten weich und Tische - bequem sein. Achten Sie darauf, das Gebiet für Besucher in Sektoren für kleine Gruppen, einzelne Gäste und große Unternehmen aufzuteilen. Wählen Sie runde Formen, für die die Besucher und Kellner nicht klammern oder verletzen.
• Zoneneinteilung beachten. Sie werden das kreative Potenzial nicht einschränken und werden den Designer nicht daran hindern, seine kreativen Ideen in die Situation einzubringen. Da typische Kaffeehäuser kleine Räume belegen, müssen Tische entweder in gerader Linie oder in gestaffelter Reihenfolge aufgestellt werden.
• Beachten Sie die Angaben zum Abstand zwischen den Möbelstücken. Die Hauptpassagen sollten eine Breite von mindestens 2 m und Hilfs - 1,5 haben. Das reicht völlig aus, um die Stühle zu bewegen und die Gäste nicht durch die Halle huschen zu lassen.

Lesen Sie auch: So gestalten Sie ein Friseur +50 Beispiele

       

Und jetzt werden wir einige stilistische Tendenzen und Besonderheiten ihrer Verkörperung in den Innenräumen der Kaffeehäuser betrachten.

Das Design des Menüs ist klein, aber das "Häkchen" gegenüber diesem Element ist es wert, gesetzt zu werden. Es kann keine Mahlzeiten oder ein komplettes Mittagessen beinhalten. Nur Desserts und Gebäck. Da die Ausgaben für Kaffee in der Regel knapp bemessen sind und der durchschnittliche Preis nicht so hoch ist, hängt die Rentabilität der Einrichtung von ihrem Durchsatz ab, das heißt, der Schwerpunkt sollte auf der Anzahl der Besucher liegen, so dass es nicht nötig ist, einen halben Tag lang zu verweilen. Andernfalls verliert die Institution ihre Einnahmen.

Interieur im klassischen Stil

Das Innere des Kaffeehauses im klassischen Stil sieht aus wie ein Bild aus einer alten Zeitschrift, in der Luxus im Vordergrund stand. Es ist nicht notwendig, diese Art von Einrichtung mit Dekor zu übertreiben: Bögen, Säulen, Pilaster und Stuckleisten. Es genügt, das klassische Farbschema aus Pastelltönen, Brauntönen und hellen Varianten von Grün, Blau, Gelb zu verwenden. In der Einrichtung verwenden Sie natürliches Holz oder seine sehr hochwertige Nachahmung, aber nicht mit so grober Verarbeitung, wie in einem Chalet oder Land. Die Wände sind mit Spiegeln und Reproduktionen von Gemälden von berühmten Künstlern der Vergangenheit geschmückt. Anstelle von Lampen verwenden Wandleuchter in Form von Kerzen. Die Fenster sind mit schweren Vorhängen mit Strumpfband bedeckt. Natürliche Textilien zieren ein kaum wahrnehmbares Blumenornament. Klassiker zeichnen sich durch Räume mit hohen Decken aus. Sie werden durch einen luxuriösen Kristall-Kronleuchter in der Mitte der Besucherzone akzentuiert.

       

Im Stil der Provence

Der Stil des französischen Outbacks ist vielleicht die optimalste Option, wenn das Designprojekt nach dem Budgetplan für sich selbst verkörpert ist. Das meiste Dekor kann selbst gemacht werden. Schöne Vorhänge in der Blume, lustige Tapeten an den Wänden, Landschaften im Rahmen, feine Skulpturen, lebende Blumen in Töpfen, Körbe, durchbrochene Servietten und Tischdecken auf den Tischen - das wird die Hauptdekoration des Interieurs. Möbel müssen nicht neu sein. Es kann geschliffen werden, in weiß und zadekorirovat in der Technik der Decoupage neu lackiert werden. Die Wände und die Decke sind mit Gips verkleidet, der Boden ist mit Parkett oder Fliesen ausgelegt und die Fenster sind mit hellen römischen Vorhängen verhangen. Für ein Budget-Kaffeehaus wird die Provence die beste Designentscheidung sein.

       

Modernes Design

Der moderne Stil im Kaffeehaus sieht organisch, unaufdringlich und gleichzeitig streng aus. Natürlich wird eine solche Einrichtung vor allem für junge Leute bestimmt sein, die die effektive Einführung moderner Technologien im Design zu schätzen wissen. Stühle und Tische wählen ungewöhnliche Formen mit abgerundeten Ecken. Die Decke ist in dunklen Farben gestrichen und mit falschen Balken dekoriert. Von massiven Kronleuchtern verweigern sich Lampen mit Schattierungen von lakonischen Formen. Die Grundlage des Farbschemas ist Weiß, Grau, Schwarz, Braun und ein zusätzlicher heller Farbton als Akzent. Dekore verwenden die Mindestmenge und wählen sie aus Nicht-Standard-Optionen: ein Paar Outdoor-Vasen, ein großer Druck auf der Kunststofftrennwand zwischen dem Gemeinschaftsraum und Hauswirtschaftsraum, Avantgarde-Skulpturen auf jedem Tisch. Die Fenster sind mit einfachen Vorhängen von ein oder zwei kontrastierenden Farben bedeckt. Der Boden ist mit Holz oder Fliesen fertig. Die Wände sind verputzt, gestrichen oder mit Kunststoffplatten verputzt.

       

Loft-Stil

Im Kaffeehaus im Stil des Lofts verwenden Sie einfache Möbel und ein Minimum an Dekor. Es ist notwendig, eine Akzentwand zu haben, die mit Ziegeln oder Mauerwerk verziert ist. Dieser luxuriöse und unaufdringliche Stil verkörpert sich in modischen europäischen Cafes, die es wert sind, gleichwertig zu sein. Die Fenster sind überhaupt nicht mit Vorhängen bedeckt, genug Büroräume. Aber die Rahmen müssen mit einer großen Anzahl von internen Trennwänden verwendet werden, wie in den Veranda-Versionen. Früher wurden diese Fenster in industriellen Werkstätten installiert, deren Umgebung in vielerlei Hinsicht vom Loft kopiert wird. Hinter der Barista Bar ist ein spektakuläres Panorama der Nachtstadt. Hier hängt ein Schiefer mit einem sanften Menü auf dem Laufenden. Die Verkabelung und die Rohre sind nicht mit falschen Paneelen bedeckt, sondern bleiben "wie sie sind", weil diese Innenlösung die Kommunikation in Dekor verwandelt. Der Boden ist mit Holz beendet. Um die Gemütlichkeit zu erhöhen, sind an einer der Wände ein Paar Regale mit Bildern, Bildern des Autors, Uhren und ein paar stilvollen Dingen angebracht. Es ist wichtig zu wissen. Im Loft spielt die Beleuchtung eine besondere Rolle. Im Raum sollte in großen Mengen von Scheinwerfern und gewöhnlichen Glühbirnen ohne Plafonds anwesend sein.

Siehe auch: Ideen von Garage Design +75 Foto von Interieur

       

Minimalismus

In kleinen Räumen lässt sich eine interessante Lösung in Form eines minimalistischen Interieurs realisieren. Lakonie und Rationalität des Stils werden dazu beitragen, den engen Raum optisch zu erweitern und ihm aufgrund des kargen Dekors und der strikten Zonierung Luft zu verleihen. Bei der Veredelung werden natürliche Materialien verwendet: Holz, Stein, Ziegel, Ziegel. Minimalismus zeichnet sich durch Leichtigkeit der Form und einfache Geometrie aus. Im Farbschema herrscht Weiß vor. Es ist in der Dekoration, Polsterung von Möbeln und ein paar dekorativen Details vorhanden. Neben dem Hauptton wird Grau, Walnuss, Schwarz und weicher Kaffee mit Milch, die sehr symbolisch aussehen wird. Minimalists sind Kontemplierende in der Dusche, also wird ein Stück wild lebende Tiere notwendigerweise dem Raum hinzugefügt. Dies können Töpfe mit Trieben aus Ziergerste oder Hafer sein, Lotusblumen in Miniaturschalen mit Wasser oder Zwergbonsai. Sie können auch einen an der Wand montierten Wasserfall auf dem Glas installieren, der der Gesamtatmosphäre beruhigende Töne hinzufügt.

         

Osten

Osten стиль для кофеен считается родным, ведь традиция пить горький напиток появилась именно здесь. Столики отделяют друг от друга с помощью легких, полупрозрачных штор, которые отдаленно напоминают шатры. Дополнительное зонирование помещения проводят с помощью арочных сводов из резного дерева, которые держатся на декоративных балках. Для воплощения уютного направления в интерьере используют обилие текстиля. Ткани — важная составляющая оформления. Текстильные шторы ярких расцветок закрывают окна. Обивка мебели выполняется из пестрого материала. Диванчики, оттоманки и стулья декорируют покрывалами и подушечками с тематическими узорами. Низенькие столики выполняются из массива дерева. Пол отделывают паркетной доской и обязательно покрывают большим восточным ковром. На столиках ставят свечи, а стену украшают светильниками в кованых плафонах. Вместо обычных стекол в окна вставляют витражи.

       

Design von Mini-Cafés

Mini-Kaffee ist eine Institution, in der Sie einen Kaffee zum Mitnehmen bestellen können. Diese Option ist ideal für kleine Unternehmen mit einem Budget für ein kleines Budget, wenn Sie keine "komplexe" Buchhaltung durchführen müssen. Kleinen Institutionen fehlt meist ein Gemeinschaftsraum, sie passen in eine kompakte "Kabine", in der sich eine Kaffeemaschine und eine Theke mit einer fertigen Charge befinden. Weniger oft gibt es Coffeeshops mit ein paar Tischen oder Stühlen hinter dem Tresen, aber sie sind noch mehr auf vorbeikommende Gäste ausgerichtet, die ihre Bestellungen mitnehmen. Im Design einer solchen Institution werden Fusion, Hi-Tech und Loft verwendet. Im Finish wird Holz verwendet, um den Innenraum fester zu machen. Optimale Kombination von dunklen Farbtönen mit klassischem Braun, Grau, Weiß. Ergänzen Sie das Design der Leuchtreklame und des Schiefers mit einer von Hand geschriebenen Preisliste. Die Akzentwand hinter der Bar kann mit Ziegel- oder Steinmauerwerk, bedeckt mit Milchglas oder Spiegelfliesen gestaltet werden. Um auf engem Raum bequemer zu werden, ist es mit Strahlern entlang des Perimeters und einer Gruppe kleiner Kronleuchter in Original-Decken dekoriert.

Lesen Sie auch: Funktionelles Design der Turnhalle +75 Foto des Innenraums

       

Farbgestaltung

Die Farbpalette basiert auf den Regeln der psychologischen Wahrnehmung von Schattierungen und deren Kombinationen. Wenn Sie möchten, dass die Institution in Erinnerung bleibt, sollten Sie sie nicht in einer aggressiven Kombination von Kreischtönen malen. Ein solches Design wird nur einen unangenehmen Rückstand hinterlassen und für den Besucher kehren sie nicht mehr in das Café zurück. Eine Win-Win-Option ist die Verwendung von natürlichen Schattierungen des Baumes: Beige, Walnuss, Honig, Braun, Wenge, Kaffee mit Milch, Sahne. Die Pastellpalette trägt ebenfalls zur Schaffung einer gemütlichen Atmosphäre bei. Helle Farben werden in kleinen Mengen und nur in Akzenten verwendet: Orange, Gelb, Blau, Grün, Pink, Koralle, Minze, Blau, Violett. Kombinieren Sie nicht mehr als drei Farben in der Dekoration des Kaffeehauses. Ausnahmen werden nur orientalischen Stil, Ethnie und Fusion sein. Diese Richtungen basieren auf der Verwendung heller Farbkombinationen in thematischen Ornamenten.

       

Finishing Materialien

Natürlich, in der Dekoration ist es empfehlenswert, natürliche Materialien zu verwenden: Ziegel, Stein, Holz, Furnier oder Kork. Aber leider passt ihr Kauf nicht immer in ein begrenztes Budget, und aus Gründen der Wirtschaftlichkeit wird eine qualitative Nachahmung ausreichen. Die Wände können tapeziert oder verputzt und mit PVC verkleidet werden. Die ersten beiden Optionen sehen in Kombination gut aus. Durch ihre Kombination wird der Raum in Zonen eingeteilt. Paul wird empfohlen, mit Fliesen zu beenden oder eine Masse zu verwenden. Laminate, Parkettbretter und Linoleum werden der täglichen Nassreinigung nicht standhalten, werden schnell "zatrutsya" und kommen völlig zum Verfall. Die Decke ist verputzt, gestrichen oder mit Gipskarton verputzt.

       

Möbel

Für Coffeeshops, die für den Verkauf von Take-Away-Getränken bestimmt sind, sind harte Stühle geeignet. Wenn sich die Institution länger aufhält, ist es besser, Polstermöbel zu kaufen. Sofa für große Unternehmen und Stühle mit Polster für Einzelgäste. Gleichzeitig muss die Einrichtung folgende Anforderungen erfüllen:

• Ergonomie. Wählen Sie kompakte und leichte Gegenstände. Massive Stühle und Stühle werden unbequem zu benutzen sein und zu viel Platz einnehmen.
• Praktikabilität. Die Oberfläche der Möbel sollte leicht zu reinigen sein, da sie bei einem großen Zustrom von Besuchern unweigerlich verschmutzt wird.
• Эстетика. Möbel должна быть красивой и при этом вписываться в общую дизайнерскую концепцию, то есть соответствовать стилистике интерьера.

       

Stabilität und Stärke. Wählen Sie zuverlässige Tische und Stühle, die sich nach einem Monat nicht lockern, sonst riskiert der Besitzer die Besucher zu verletzen. Der Stand ist das "Gesicht" des Kaffeehauses, daher wird er aus einem haltbaren Material mit einer schönen glänzenden Oberfläche gewählt, die beständigem Wischen standhält. Müssen auch Zähler erhalten, in denen unter den Fenstern Beispiele von Backen und Süßigkeiten ausgestellt werden, die an Kaffee angeschlossen sind.

Beleuchtung

Beleuchtung в кофейне будет многоступенчатым. Во-первых, центральная люстра используется редко, так как в любом случае придется дополнительно оснащать светильниками каждый столик. Во-вторых, нужно обеспечить рабочее освещение в районе барной стойки и зоне кассы. Точечными светильниками или неоном обязательно подчеркивают прилавки, чтобы посетители видели «товар лицом». Возле каждого столика вешают потолочную люстру или настенный бра. Чтобы создать романтичную атмосферу, используют свечи на подставках или небольшие индивидуальные светильники. Роскошь интерьера и его «сильные» стороны подчеркивают точечной подсветкой, расположенной в акцентных зонах.

       

Fazit

Wenn Sie sich entscheiden, ein Geschäft zu eröffnen, aber nicht wissen, wie Sie Ihr eigenes Café gestalten, können Sie die bekannten Netzwerkeinrichtungen zur Inspiration besuchen: Shokoladnitsa, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Sie können als Beispiele für erfolgreiches Geschäft mit gemütlichen Innenräumen gesehen werden, die Besucher anlocken. Stürze dich nicht mit deinem Kopf in den Pool und beginne mit Design-Experimenten. Dafür wird es noch eine Zeit geben, in der die Institution populär wird und die Einnahmen stabil bleiben. Und am Anfang des Pfades ist es besser, ein Beispiel von denen zu nehmen, die bereits bestimmte Höhen erreicht haben, und bewährte Designs zu verwenden.